Der Trinidad Moruga Scorpion Gelb ist eine Chili-Sorte der Art Capsicum Chinense und ist die gelbe Variante des klassischen roten Trinidad Moruga Scorpion. Wie der Name schon sagt, ist die Trinidad Scorpion Moruga Yellow Chili hellgelb, rund mit einem Höcker und einer Vertiefung in der Mitte des Apex, die an die Form einer fleischigen Blüte erinnert, und die Schale ähnelt der von Zitronen. Normalerweise misst eine Trinidad Scorpion Moruga Yellow Chili 4-5 cm und ist 5 cm lang
Herkunft
Der Trinidad Scorpion Moruga Yellow stammt aus dem Distrikt Moruga auf der Insel Trinidad und Tobago. Er hat eine intensive gelbe Farbe, eine runde Form mit einem kleinen Schwanz an der Basis, der an den Schwanz eines Skorpions erinnert. Er gilt als einer der 5 schärfsten Chilis der Welt. Tatsächlich erreicht er einen erheblichen Schärfegrad, dem echte Fans nicht widerstehen können: 2.000.000 SHU.
Schärfegrad
1.500.000 - 2.000.000 SHU
Interessante Fakten
Aufgrund seiner extremen Schärfe wurde diese Chili vom Guinness-Buch der Rekorde als die schärfste Chili der Welt eingestuft, zusammen mit seinem roten Pendant Trinidad Moruga Scorpion, bis er 2013 vom Carolina Reaper überholt wurde.
Sensorische Merkmale
Intensiver Duft nach gelber Frucht mit starken Ananasnoten, wahrnehmbarer Hauch von gelber Paprika und weißer Schokolade.
Verwendung
Die extreme Schärfe passt perfekt zum fruchtigen Geschmack und eignet sich ideal für Gerichte mit hellem Fleisch, entweder als Sauce oder Pulver.
Das Aroma des Trinidad Scorpion Moruga Yellow Chili-Pulvers erinnert an süße Noten von getrockneter Pflaume, Kakao, Tabak und Vanille mit vegetabilen Anklängen von eingelegten Oliven. Es eignet sich gut für die Herstellung exotischer Saucen, die gemischte Salate mit Früchten, gebratenem Fisch, gekochtem Huhn, kalter Pasta und Couscous begleiten.
Eine einzige Chili kann zum Würzen vieler Portionen verwendet werden und passt im Allgemeinen gut zu allen Arten von Lebensmitteln und wird oft als die am besten geeignete Chili für die Küche bezeichnet.
Vorteile
Unter den verschiedenen gesundheitsfördernden Mikronährstoffen enthält der Trinidad Scorpion Moruga Yellow Vitamin A, das zur Erhaltung von gesunden Augen, Haaren und Haut beiträgt, und vor allem Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern auch dazu beiträgt, die Barriere des Immunsystems zu stärken, das Risiko der Entstehung von Tumoren zu senken, indem es die Synthese krebserregender Substanzen hemmt. Darüber hinaus bestätigen aktuelle Studien wissenschaftlich, dass die Verwendung von Chili in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Risiko eines Herzinfarkts halbiert.
Pflanze
Die Pflanze ist hoch und robust und erreicht Höhen von bis zu 150 Zentimetern. Sie verholzt in den ersten Zentimetern des Stängels vom Boden weg und ist sehr üppig mit Blättern, die entlang der Länge der Zweige sprießen. Die Früchte reifen sehr spät, aber um die Pflanze optimal und schneller wachsen zu lassen, empfiehlt es sich, sie ab den ersten warmen Tagen im März der Sonne auszusetzen, damit die Chilis im Herbst geerntet werden können. Sie bevorzugt einen gut durchlässigen und feuchten Boden und verträgt keine Staunässe, da dies zum Vergilben der Pflanze führen kann. Diese Pflanze ist sehr ertragreich, und die Chilis sind sehr geschmackvoll: Sie haben eine quadratische Form, sind etwa 5 Zentimeter lang und 3-4 Zentimeter breit und können eine kleine Spitze haben, die an den Schwanz eines Skorpions erinnert. Die Oberfläche ist uneben, und das Innere ist reich an Samen und Plazenta, was auf eine hohe Schärfe hinweist; während der Reifung wechselt sie von hellem Grün zu leuchtendem Gelb.
