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WIE MAN FLEISCH MIT PEPERITA-PRODUKTEN MARINIEREN KANN?

published on 06/04/2024 Das Marinieren von Fleisch ist eine alte Kunst, die Geschmäcker auf ein ganz neues Niveau hebt. Es fügt nicht nur Tiefe und Komplexität dem Geschmack des Fleisches hinzu, sondern macht es auch zart und bereitet es für eine saftige und geschmackvolle Zubereitung vor. Und wenn es darum geht, Fleisch mit Peperita-Produkten zu marinieren, wird das kulinarische Erlebnis zu einer Reise durch die köstlichsten Aromen.

Was niemals fehlen sollte:
11 Peperita-Kräuter: Diese Mischung aus Bio-Kräutern, darunter Rosmarin, Knoblauch, Salbei, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Oregano, Thymian, Majoran, Minze, wildem Fenchel und Muskatnuss.
Bio-Olivenöl extra vergine von Il Cavallino: Die fettige Komponente ist entscheidend, um die Aromen der Kräuter ins Fleisch zu transportieren und zu verbinden. Das Bio-Olivenöl extra vergine von Il Cavallino erfüllt nicht nur diese Aufgabe perfekt, sondern verleiht Ihrer Marinade auch einen Hauch von Reichhaltigkeit und Weichheit.
Habanero- oder Fueghita- oder Chillimone-Peperita-Würzung: Für eine Prise Schärfe und Säure wählen Sie eine dieser einzigartigen Würzungen. Die Habanero-Würze verleiht eine lebendige Schärfe und kräftigen Geschmack, während die Fueghita eine ausgewogene Schärfe und Säure bietet oder der Chillimone, der neben Chili, Essig und Salz wie Fueghita, ein außergewöhnliches Zitronenaroma hat. Die saure Komponente dient dazu, eine Art "Vorkochen" des Fleisches zu erreichen, bei dem diese sauren Substanzen mit den Proteinen in Kontakt kommen und sie aufbrechen, was das Fleisch zart macht.

Der Marinierungsprozess:
Jetzt, da Sie alle notwendigen Zutaten haben, ist es Zeit, den Marinierungsprozess zu starten. So geht's:
  1. Bereiten Sie die Marinade vor: Mischen Sie in einer Schüssel die 11 Peperita-Kräuter mit dem extra nativen Olivenöl von Il Cavallino und fügen Sie die gewählte Würzung hinzu (Habanero, Fueghita oder Chillimone). Stellen Sie sicher, dass Sie eine homogene Mischung herstellen, damit sich alle Zutaten perfekt vermischen.
  2. Bereiten Sie das Fleisch vor: Wählen Sie das Fleischstück, das Sie bevorzugen, und achten Sie darauf, es in gleich große Stücke zu schneiden. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Marinierung und Zubereitung.
  3. Marinieren Sie das Fleisch: Tauchen Sie die Fleischstücke in die Marinade, achten Sie darauf, dass sie vollständig mit der Mischung aus Kräutern, Öl und Würzung bedeckt sind. Bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und lassen Sie sie im Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden oder idealerweise über Nacht marinieren. Dies gibt den Kräutern Zeit, ins Fleisch einzudringen und ihr köstliches Aroma zu entfalten.
  4. Fleisch garen: Wenn die Marinierzeit abgelaufen ist, ist es Zeit, das Fleisch zu garen. Sie können es grillen, backen oder braten, je nach Ihren persönlichen Vorlieben. Unabhängig von der gewählten Kochmethode werden Sie mit zartem, saftigem und geschmackvollem Fleisch belohnt.