SUPER HOT NAHA MORICH BIO-CHILIPULVER - N.11

Typologie
Chilipulver, das ausschließlich aus der Sorte Naga Morich der Art Capsicum chinense gewonnen wird, die in einem biologisch Regime angebaut und kalt getrocknet wird.

Zutaten
Chili-Pfeffer von Naga Morich.

Würze
8/10

Lagerung
Kühl halten und von Lichtquellen fernhalten. Nach dem Öffnen nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Verpackung
Durchstechflasche aus Klarglas mit Silikonkappe.

Nettogewicht
12g

GENEHMIGUNG
ITBIO009

PAARUNGEN
Der Naga Morich Pfeffer zeichnet sich als einer der schärfsten Paprika der Welt aus. Seine Schärfe ist nicht „extrem“, sondern „hoch“ und übertrifft sogar 1.000.000 SHU.

Im Sanskrit bedeutet "naga" "Kobra" und wie beim Biss dieser Schlange ist das feine und komplexe Brennen, das sich im Mund entwickelt, nicht sofort zu spüren, sondern erst nach wenigen Sekunden: von 5 bis 7.

Es hat einen krautigen und fruchtigen Duft, der an die Schale grüner Zitrone und tropischer Hölzer erinnert. Die würzige Phase tritt verzögert ein und wird von moderaten pflanzlichen Noten und süßen Noten, die auf Butter zurückzuführen sind, begleitet.

Perfekt zum Verfeinern von Gerichten mit komplexen Aromen, wie langsam gegartem Braten und Rag. Ideal in exotischen Saucen.
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BEZEICHNUNG

Die Naga Morich sind in einer riesigen Region in den Ausläufern des Himalaya zwischen dem indischen Assam und Bangladesch beheimatet.
Die Beere ist konisch, am Ende abgerundet, bis zu 4 cm lang und 2 cm breit. Die Farbe der reifen Früchte ist leuchtend karmesinrot.

Bei der Herstellung dieses Pulvers wurden besondere Techniken der Kaltfeuchtigkeitsextraktion angewendet, um die charakteristischen Aromen der Chilischote so unverändert wie möglich zu halten.

Unter den verschiedenen gesunden Mikroelementen enthält Naga Morich auch Vitamin A, das zur perfekten Gesundheit von Augen, Haaren und Haut beiträgt, und enthält vor allem Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern nützlich und notwendig ist des Immunsystems und senkt das Krebsrisiko durch Hemmung der Synthese krebserregender Stoffe. Darüber hinaus bestätigen aktuelle Studien wissenschaftlich, dass die Einnahme von Chilischoten in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Herzinfarktrisiko halbiert.

Produkt Code: C020 EAN: 8057741330110