SUPER HOT TRINIDAD SCORPION CHOCOLATE BIO-CHILIPULVER - N.15

Typologie
Chilipulver, das ausschließlich aus der Sorte Trinidad Scorpion der Art Capsicum chinense gewonnen wird, die in einem biologisch Regime angebaut und kalt getrocknet wird.

Zutaten
Trinidad Scorpion Chili Pepper.

Würze
10/10

Lagerung
Kühl halten und von Lichtquellen fernhalten. Nach dem Öffnen nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Verpackung
Durchstechflasche aus Klarglas mit Silikonkappe.

Nettogewicht
12g

GENEHMIGUNG
ITBIO009

PAARUNGEN

Trinitad Scorpion hat sehr intensive fruchtige und pflanzliche Aromen, die manchmal an Tomatenmark, gekochtes Obst und Kapernlake erinnern. Er passt gut zu exotischen Saucen gemischt mit anderen Gewürzen oder zu BBQ-Saucen, um Fisch und gegrilltes rotes Fleisch mit Feuer zu bereichern. Auch hervorragend zum Würzen von Eintöpfen, insbesondere von Wild, in Kombination mit Wacholder und Lorbeer.

BEZEICHNUNG

Der Trinidad Scorpion Pfeffer ist eine Sorte, die zur Art Capsicum chinense gehört. Ursprünglich aus dem Moruga-Distrikt der Insel Trinidad und Tobago (Archipel der Kleinen Antillen). Die Frucht zeichnet sich durch den typischen spitzen Auswuchs (daher der Name Skorpion) aus und hat eine leuchtend orange-rote Farbe. Bevor der Carolina Reaper den Titel abnahm (März 2011), galt er mit mindestens 1.500.000 SHU als der schärfste Pfeffer der Welt.

Bei der Herstellung dieses Pulvers wurden besondere Techniken der Kaltfeuchtigkeitsextraktion angewendet, um die charakteristischen Aromen der Chilischote so unverändert wie möglich zu halten.

Unter den verschiedenen Gesundheitsmikroelementen enthält Trinitad Scorpion auch Vitamin A, das hilft, die Gesundheit von Augen, Haaren und Haut zu erhalten, und vor allem Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern nützlich und notwendig ist des Immunsystems und senkt das Krebsrisiko durch Hemmung der Synthese krebserregender Stoffe. Darüber hinaus bestätigen aktuelle Studien wissenschaftlich, dass die Einnahme von Chilischoten in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Herzinfarktrisiko halbiert.

Produkt Code: C024 EAN: 8057741330158