BIO NAGA CHOCOLATE GERÄUCHERTES CHILI-SALZ - FEIN

Typologie
GERÄUCHERT Feines Salz mit würzigem Naga Chocolate Chilipfeffer.

PAARUNGEN
Hervorragendes Würzmittel für gegrilltes Fleisch, Gemüse und BBQ-Fisch, fantastisch zum Würzen von Butter für Canapés oder zarten Weichkäse.

BIOLOGISCH

Zutaten
Feines Salz, frischer Naga Chocolate Chili.

Würze
9/10

Lagerung
An einem trockenen Ort fern von Wärmequellen lagern

Verpackung
Metalldose mit Spender in 3 Größen

Genehmigung
ITBI009

PAARUNGEN
Die Naga Morich Chocolate Chili hat einen scharfen und fruchtigen Duft, der an Quitten erinnert, aber auch eine süße Basisnote zwischen balsamisch-harzig und Vanille. Dieses Salz erhält einen höheren Wert durch das traditionelle Räuchern mit Olivenholzspänen.
Aufgrund dieser sensorischen Eigenschaften passt er gut zu vielen Rezepten mit einer gewissen aromatischen Intensität.
Alleine verkostet hat es einen starken und bitteren Duft, aber es passt gut zu Fleischsauce, Schmorbraten, Braten und sogar Desserts. Vor allem in Schokolade steigert es unerwartet seine Süße, um später seine feurige Würze zu offenbaren.
BEZEICHNUNG
Die Naga (Morich) Chocolate, auch Black Fire genannt, ist das Ergebnis von Kreuzungen zwischen Sorten von Naga Morich und Bhut Jolokia. Es ist eine Paprika der Art Capsicum chinense und mit durchschnittlich 1.300.000 SHU extrem scharf.
Die Früchte haben eine dünne, spitze Schale und nehmen mit der Reife eine dunkelbraune / amaranthfarbene Farbe an. Die hohe Schärfe setzt fast sofort ein und verursacht, wie bei den meisten Superpicy, einen starken Endorphinschub.
Naga bedeutet auf Sanskrit "Kobraschlange", ein mehr als passender Name für diese super scharfe Paprikasorte.

Bei der Herstellung des geräucherten Naga-Schokoladesalzes wurden besondere Techniken der Kaltfeuchtigkeitsextraktion angewendet, um die charakteristischen Aromen der Chilischote so unverändert wie möglich zu halten.
Unter den verschiedenen Gesundheitsmikroelementen enthält die Habanero-Schokolade auch Vitamin A, das hilft, die Gesundheit von Augen, Haaren und Haut zu erhalten, und vor allem Vitamin C, das nicht nur die Ausbreitung freier Radikale stoppt, sondern auch nützlich und notwendig ist, um die Barrieren von das Immunsystem und senkt das Krebsrisiko durch Hemmung der Synthese krebserregender Stoffe. Darüber hinaus bestätigen aktuelle Studien wissenschaftlich, dass die Einnahme von Chilischoten in unserer Ernährung mindestens 4 Mal pro Woche das Herzinfarktrisiko halbiert.

Produkt Code: T309 EAN: 8057741339168