MJUK KAKA

Grundrezept für einen weichen Mjuk Kaka. Es kann so serviert werden, wie es ist, oder mit deiner Lieblingsgewürzmischung, wie Safran, Trockenfrüchten oder festlichen Gewürzen für Lebkuchen, personalisiert werden. Du kannst es mit Peperita-Pistaziencreme oder Peperita-Haselnusscreme verfeinern.

Zutaten:

• 360 g Weizenmehl (Type 00)
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Gewürze
• 100 g Butter
• 180 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Glas Sauerrahm
• 1/2 Teelöffel Salz

Vorgehensweise:

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
2. Eine Form mit etwa 1,5 Litern Inhalt einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. Butter und Zucker schaumig schlagen, vorzugsweise mit einem Handmixer.
4. Die Eier nach und nach hinzufügen und weiter rühren.
5. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Vanillezucker vermengen.
6. Die Mehlmischung und den Sauerrahm zur Butter- und Eimischung hinzufügen. Schnell verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
8. Im unteren Teil des Ofens etwa 35 Minuten backen, abkühlen lassen und den Kuchen nach Belieben mit Peperita-Cremes garnieren.