Zu viele reife Bananen? Werfe sie nicht weg! Wir werden einen würzigen Bananenkuchen für ein besonderes Frühstück oder einen Snack zubereiten.
Zutaten:
450g reife Bananen (ca. 4 Bananen)
200g Weizenmehl
120g Butter
120g Zucker
2 Eier
6g Backpulver
3g Natron
½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Bio-Erotikpulver - Nr. 3
Eine Prise Salz
Zitronensaft (bei Bedarf)
Anleitung:
- Schäle die reifen Bananen und schneide sie in Scheiben. Lege sie in eine Schüssel und beträufle sie mit Zitronensaft, um ein Anbräunen zu verhindern. Zerdrücke sie mit einer Gabel, bis sie glatt sind.
- Creme in einer anderen Schüssel die weiche Butter mit Zucker, bis sie glatt ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut nach jeder Zugabe.
- Füge das Backpulver und eine Prise Salz hinzu, dann rühre die Bananenpüree in die Mischung ein und mische gut.
- Siebe das Mehl direkt in die Schüssel und füge das Natron, den gemahlenen Zimt und das Bio-Erotikpulver - Nr. 3 hinzu. Rühre, bis du einen glatten Teig erhältst.
- Gieße den Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform. Glätte die Oberfläche und mache einen länglichen Schnitt mit einem Messer, das in geschmolzener Butter getaucht ist.
- Backe in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C (350°F) etwa 60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Nehme das Bananenbrot aus dem Ofen und lasse es in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst und in Scheiben schneidest. Serviere und genieße es als leckere Lösung, um überschüssige reife Bananen zu verwerten.
