In einer Pfanne die Artischockenstiele mit einer fein gehackten Knoblauchzehe anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Das Salz nach Geschmack anpassen.
In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz würzen.
Die verquirlten Eier über die Artischockenstiele in die Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen.
Die Frittata bei mittlerer Hitze kochen, bis sie an den Rändern fest wird und auf der Oberfläche leicht goldbraun ist.
Sobald sie fertig ist, die Frittata auf einen Servierteller geben und mit einem Schuss "Tartuff Peperita" Öl beträufeln, um den Geschmack zu verfeinern. Diese Frittata ist eine köstliche Möglichkeit, Artischockenstiele zu verwenden und ein geschmackvolles Gericht mit reichen Aromen zuzubereiten. Guten Appetit!
