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CAROLINA Reaper polvere N.17 CAROLINA Reaper polvere N.17 CAROLINA Reaper polvere N.17

CAROLINA REAPER POLVERE N.178057741330189

€ 9,90
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logo bio 100% Biologico. Autorizzazione ITBIO009.
Tipologia
Polvere di peperoncino ottenuta esclusivamente dalla varietà Carolina Reaper della specie Capsicum chinense coltivata in regime biologico/biodinamico ed essiccato a freddo.

Ingredienti
Peperoncino Carolina Reaper.

Piccantezza
10/10

Conservazione
Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto non conservare in frigo.  

Confezione
Fiala in vetro trasparente con tappo in silicone. 
 
Peso netto
12g
 
AUTORIZZAZIONE
ITBIO009

ABBINAMENTI

Al palato si presenta estremamente piccante, dal gusto fruttato con note di cioccolato e cannella. In bocca sprigiona gradualmente una sensazione di calore di lunghissima durata che discende fino ad interessare naso e gola.  In cucina, va usato con moderazione e quando abbinato sapientemente, esalta il sapore delle carni alla brace, della selvaggina in umido, della pizza e degli spaghetti. E’ l’ideale per la realizzazione delle salse esotiche e di quelle destinate al BBQ.

DESCRIZIONE

Il Carolina Reaper o Carolina Reaper Smokin’Ed con il suo elevato grado di piccantezza può arrivare fino a 2.200.000 SHU(Scoville Heat Units). Nel 2013 è stato ufficialmente proclamato il peperoncino più piccante del mondo entrando di diritto nel Guinness World Record.
Il peperoncino Carolina Reaper è di un rosso intenso, di forma tondeggiante. La sua estremità inferiore si protrae con una codina che ricorda quella di uno scorpione.

Durante il processo di produzione di questa polvere sono state adottate particolari tecniche di estrazione dell’umidità a freddo, consentendo di mantenere il più inalterato possibile i profumi caratteristici del peperoncino.
 
Sotto l’aspetto salutistico il Carolina Reaper è un vero toccasana in quanto contiene Vitamina A che aiuta mantenere in perfetta salute gli occhi, i capelli e la pelle e soprattutto contiene Vitamina C, la quale non si limita ad arrestare la diffusione dei radicali liberi, ma è utile e necessaria per rinforzare le barriere del sistema immunitario, abbassando il rischio di insorgenza di tumori inibendo la sintesi di sostanze cancerogene. Inoltre, recenti studi confermano scientificamente che impiegare nella nostra dieta per almeno 4 volte alla settimana il peperoncino, si dimezza il rischio di infarto.


Peso:
135 gr.
€ 9,90
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