Home » Ricette » Contorno » Insalata di loti dolce e piccantina

INSALATA DI LOTI DOLCE E PICCANTINA

Ingredienti: 1 loto, 1 cucchiaio di semi di melograno, 1 ciotolina di insalata misticanza, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio scarso di aceto balsamico, 2 cucchiaiate di olio, 1 pizzico di peperoncino "caienna" peperita
Sciacquare l'insalata, asciugarla delicatamente. Sbucciare il loto, tagliarlo a fettine privandolo dei semi. Riunire l'insalata, il loto e i semi di melograno in una ciotola. Preparare la vinaigrette diluendo il sale nell'aceto, completare con due cucchiaiate di olio e il peperoncino. Mescolare. Condire l'insalata con la vinaigrette. Servire.
(La ricetta appartiene al blog "La cucina di Anisja")