Home » Ricette » Primi piatti » Tagliolini al limone piccante

TAGLIOLINI AL LIMONE PICCANTE

Ingredienti: scorza di un limone biologico, succo di limone biologico, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 rametti di timo, 1 cucchiaino di peperoncino banana pepper, 1 cucchiaio di burro salato
Lavate ed asciugate il limone, grattugiate la scorza senza asportare il bianco del limone. Strizzate il limone e passate il succo attraverso un colino. Utilizzate una padella larga e mettere l’olio evo, il burro ed amalgamate a fuoco dolcissimo, aggiungete la scorza di limone, il peperoncino Banana Pepper ed il succo del limone filtrato. 
Cuocete i tagliolini, scolateli ed aggiungeteli alla padella. Saltate velocemente e se occorre aggiungete un ½ mestolo di acqua di cottura della pasta. Servite con qualche fogliolina di timo.