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SALSA BARBECUE PICCANTE

Ingredienti: 250gr concentrato di pomodoro, 150gr zucchero di canna, 100gr miele, 100gr sciroppo d’acero, 50gr aceto di mele, 50gr succo limone, 50gr salsa "worcestershire", 1 cucchiaino “trito fresco 81“
Versare il concentrato di pomodoro, il succo di limone, l’aceto, la salsa “Worcestershire“ e lo zucchero in un tegame. Emulsionare e cuocere a fuoco moderato, lasciando sobbollire per 15 minuti. Aggiungere il miele e lasciar cuocere ancora per 10 minuti. Quando comincerà a diventare più densa, togliere la salsa dal fuoco, aggiungere lo sciroppo d’acero e continuare a mescolare, fino a incorporare tutto lo sciroppo. Un minuto prima di terminare la cottura, aggiungere un cucchiaino di Trito Fresco 81 Peperita per un risultato decisamente piccante.