Ingredienti:
- 200 g di robiola (oppure caprino fresco)
- 1 cucchiaino di miele
- Qualche goccia di succo di limone
- Una punta di coltello di patè di Carolina Reaper (regola la quantità secondo il tuo gusto e la tua tolleranza alla piccantezza)
- Erba cipollina fresca tritata, quanto basta
Procedimento:
In una ciotola, unisci il formaggio con il miele e qualche goccia di succo di limone. Aggiungi poi una piccolissima quantità di patè di Carolina Reaper: ne basta davvero una punta di coltello per ottenere una crema molto piccante, quindi dosala con attenzione.
Mescola bene il tutto fino a ottenere una crema liscia e uniforme, poi completa con l’erba cipollina fresca tritata.
Lascia riposare in frigo per almeno mezz’ora prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino al meglio.
Servila fredda, su crostini o con verdure crude come carote, sedano, finocchi o peperoni.
