Home » Ricette » Colazione » Frittelle di miglio senza latte e zucchero chili secret
FRITTELLE DI MIGLIO SENZA LATTE E ZUCCHERO CHILI SECRET
Calorie: 243 Kcal
Preparazione: 30 min
Cottura: 10 min
Difficoltà: facile
Ingredienti
200 g di miglio lessato in 400 g di latte di avena
4 tuorli di uovo
2 cucchiai di eritritolo
Buccia grattugiata di 1 limone
Succo di 1 limone
½ cucchiaino di curcuma chili secret peperita
1 punta di cucchiaio di vaniglia in polvere (o essenza)
2 cucchiai di grappa
½ bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di farina di cocco
Preparazione
In una ciotola capiente, versa il miglio lessato con latte di avena lessato la sera prima e lasciato raffreddare.
Aggiungi i rossi di uova e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci l’eritritolo, la buccia grattugiata e il succo di limone, la vaniglia e la grappa. Amalgama il tutto.
Setaccia la mezza bustina di lievito e incorporala al composto, mescolando con cura.
Scalda una padella antiaderente con un filo di olio di cocco, fare delle palline con le mani del composoto, metterle sulla padella e schiacciale con un cucchiaio.
Friggi le frittelle finché saranno dorate su entrambi i lati.
Quando sono dorate da entrambi i lati disporle in un piattino o tagliere, io non suo lo zucchero a velo ma per chi vuole dargli un tocco di dolce può spolverarle con zucchero a velo vanigliato, oppure con succo di acero ed una spolveratina di chili secret che è curcuma pepe e peperoncino.
