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BIBBONATA

Ingredienti: 440gr di pasta fresca di farina di "kamut" bio (tipo spaghetti), 1 spicchio di aglio tritato, olio extravergine d'oliva, 4 peperoncini freschi "scotch bonnet" o "erotico", pinoli tostati, prezzemolo, sale q.b.
Rosolare nell'olio extravergine di oliva l'aglio ed il peperoncino. Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato fine. Comporre il piatto aggiungendo sopra gli spaghetti, dei pinoli tostati e un giro di olio extravergine di oliva a crudo. Accompagnate questo piatto con un vino rosato come il "Rosegola IGT Costa Toscana del Podere La Regola".

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