Tipologia
Polvere di peperoncino ottenuta esclusivamente dalla varietà Habanero Fatali della specie
Capsicum chinense coltivata in regime biologico ed essiccato a freddo.
Ingredienti
Peperoncino Habanero Fatali.
Piccantezza
8/10
Conservazione
Conservare al fresco e lontano da fonti di luce. Una volta aperto non conservare in frigo.
Confezione
Fiala in vetro trasparente con tappo in silicone.
Peso netto
12g
AUTORIZZAZIONE
ITBIO009
ABBINAMENTI
L’Habanero Fatali, ha una notevole piccantezza, anche se meno intensa rispetto ai super piccanti. E’ caratterizzato da un profumo persistente di vegetali freschi e da un fruttato che ricorda la scorza degli agrumi (arancio, lime e limone). Per questo motivo viene impiegato anche per la realizzazione di gelatine e marmellate.
Si sposa molto bene con le verdure, le carni, il pesce, le zuppe di legumi ed i formaggi. Aggiunto ad altre spezie è ottimo per la marinatura delle carni da cuocere sul BBQ.
La birra è la bevanda ideale per accompagnare le preparazioni culinarie realizzate con l’Habanero Fatali, in quanto ne esalta i profumi fruttati e speziati
DESCRIZIONE
Il Fatali è una varietà della famiglia Habanero e rientra nella specie Capsicum annum. Originario della regione caraibica, fu importato in Africa dove ora è comune sia nel centro che nel sud del continente.
In Toscana, Peperita lo coltiva in regime biologico/biodinamico. Appena colto viene lavorato con grande perizia per preservarne tutte le proprietà nutrizionali e mantenere integri i profumi del peperoncino fresco.
Codice articolo: C017
EAN: 8057741330080
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